Così va fatto!
Le nostre opere non devono mirare solo al presente, ma all’avvenire, non a noi soli, ma ai discendenti nostri. E allora i discendenti, anche lontani, prenderanno un poco d’olio degli ulivi che noi abbiamo piantato per loro. Giovanni Pascoli
This is the way it was meant to be!
This is the way it was meant to be! Our work is not only aimed at the present but also at that which is yet to come; not just for us but also for our descendants. In this way, even in the distant future, they will be able to taste a little oil from the olive trees that we have planted for them. Giovanni Pascoli
Anerkennungen So soll es sein!
Unsere Arbeit darf nicht nur auf die Gegenwart ausgerichtet sein, sondern auch auf die Zukunft, und soll nicht nur uns selbst dienen, sondern auch den folgenden Generationen. Also werden unsere Nachfahren – selbst weit entfernte – dank der Olivenbäume, die wir für sie gepflanzt haben, etwas Öl gewinnen. Giovanni Pascoli
IT) La cultivar ‘Casaliva’ con cui viene prodotto Le Creve sviluppa al palato note fruttate che ricordano soprattutto la mandorla verde e che si armonizzano con la delicata piccantezza del retrogusto di rimando ed un’acidità molto bassa. È perfetto da gustare a crudo su antipasti di formaggio, crudité di pesce e di verdure o su importanti tagli di carne alla griglia. Ma per assaporarne al meglio ogni sfumatura, provate a versarne qualche generosa goccia sul pane appena bruscato. Il calore del pane sprigionerà il bouquet di profumi dell’extravergine di oliva Le Creve ed ogni assaggio regalerà al palato il sapore dell’oliva colta nel momento stesso in cui inizia a prendere il suo colore e molita in giornata. La produzione di olio, visto il numero ridotto di alberi, è limitata, ma non acquistiamo olio da altri, tutte le bottiglie sono numerate e certificate D.O.P. Garda.
UK) The ‘Casaliva’ cultivar used to produce Le Creve develops fruity notes on the palate that mainly recall green almonds and blend perfectly with the delicate piquancy of the aftertaste, with the additional advantage of having a very low acidity. It is perfect as is on cheese appetisers, fish and vegetable crudités, or on important cuts of grilled meat. To flavour each note at best, however, try drizzle it on freshly-toasted bread. The warmth of the bread releases the aromas of Le Creve extra virgin olive oil, allowing the palate to relish the flavour of freshly picked and freshly pressed olives with every bite. The production of olive oil is limited because of the reduced number of trees, but we do not buy it from others. All our bottles are numbered and Garda PDO certified
DE) Das Kultivar ‘Casaliva’, aus dem Le Creve hergestellt wird, entwickelt am Gaumen fruchtige Noten, welche besonders an grüne Mandeln erinnern und sich mit der milden Schärfe im Nachgeschmack und dem sehr niedrigen Säuregehalt harmonisch verbinden. Es ist perfekt zum Rohgenießen bei Käsevorspeisen, Fisch- und Gemüserohkost oder leckerem Grillfleisch. Gießen Sie sonst einige Tropfen auf dem gerade geröstetem Brot, um jede Nuance von diesem Öl bestens zu genießen. Die Wärme vom Brot wird das ganze typische Bouquet des nativen Olivenöls Le Creve befreien und bei jedem Biss wird sich Ihr Gaumen über den Geschmack der Oliven freuen, die im richtigen Reifemoment geerntet und am gleichen Tag gemahlen werden. Die Ölproduktion ist begrenzt, da wir nur wenige Olivenbäume anbauen, wir kaufen jedoch kein Öl von Dritten: All unsere Ölflaschen sind nummeriert und als D.O.P. Garda gekennzeichnet.
un sogno, un’azienda di famiglia, un’eccellenza del territorio.
Sono Paolo Forelli e l’extravergine di oliva Le Creve Garda DOP è l’olio che ho iniziato a produrre inseguendo un sogno qualche anno fa. Per me coltivare l’olivo è come scrivere un libro, nel quale voglio mostrare il mio orgoglio, la mia cocciutaggine ed ottenere il massimo superando le difficoltà. Per questo il mio olio è prodotto nel rispetto della natura, lasciando olivi sani ai miei figli che, se vorranno, crescendo, potranno confrontarsi con questa attività nel rispetto dei valori che oggi voglio insegnare loro. La produzione agricola è viziata sempre più dal modello industriale, le farine sono arricchite di glutine per facilitarne la lavorazione, prodotti ogm, coltivazioni intensive, diserbanti. Ne consegue che il nostro organismo si ammala, i componenti chimici utilizzati per la coltivazione rendono i nostri cibi “contaminati”. Per questo voglio coltivare gli olivi in modo naturale senza uso di prodotti dannosi per la salute. Gli olivi sani e ricchi di frutti saranno testimonianza della mia passione.
A dream, a family business, local excellence
My name is Paolo Forelli. A few years ago I followed my dream and started making Le Creve Garda PDO extra virgin olive oil. I believe that growing olives is like writing a book, mine is permeated with my pride and stubbornness, and my desire to obtain the best results by overcoming the difficulties encountered. This is why my oil is made in a manner that respects nature, leaving healthy olive trees for my children, should they choose to follow in my path and carry on the business respecting the values I want to teach them. Farming is being continually more spoilt by industrial models, flour enriched with gluten to make dough easier to work, OGM products, intensive farming, and herbicides. The result is that our heath suffers; the chemical components used on crops “contaminate” our food. This is why I want to grow olives naturally, without resorting to products that can damage our health. My healthy olive trees that are full of fruit are living proof of my passion.
Ein Traum, ein Familienbetrieb, eine lokale Exzellenz
Ich heiße Paolo Forelli und das native Olivenöl Le Creve Garda DOP ist das Öl, welches ich vor einigen Jahren angefangen habe herzustellen, weil ich einem Traum folgte. Olivenbäume anzubauen bedeutet für mich, ein Buch darüber zu schreiben, wie stolz und hartnäckig ich vor Schwierigkeiten bin, bis ich das Beste erreiche. Daher wird mein Öl im Respekt der Natur hergestellt, damit ich meinen Kindern gesunde Olivenbäume hinterlassen kann, die sie in der Zukunft nach den Wertstellungen weiterbebauen können, die ich ihnen heute beibringe. Die Landwirtschaft wird immer mehr vom Industriemodell beeinflusst, Mehle werden mit Gluten angereichert, damit ihre Verarbeitung leichter wird, GVO-Kulturen, Intensivanbau, Pflanzenschutzmittel. Unser Organismus wird daher immer häufiger krank, die Chemikalien, die für den Anbau verwendet werden, „verseuchen“ unser Essen. Aus diesem Grund will ich Olivenbäume naturschonend und ohne gesundheitsschädliche Mittel anbauen. Gesunde und fruchtreiche Olivenbäume werden so das Zeugnis meiner Leidenschaft sein.
IT) Il profumo, il sapore, la piccantezza,
ecco cosa cercare in un olio extravergine di oliva d’eccellenza. Un metodo semplice per apprezzare l’olio di qualità è quello di lessare una patata e, quando ancora è calda e fumante, lasciar cadere su di essa qualche goccia d’olio. Il calore della patata ne sprigionerà immediatamente i profumi preparando il palato ad apprezzare ogni sfumatura del suo sapore.Contattateci!UK) Aroma, flavour, piquancy,
that is what to look for in top-quality extra virgin olive oil. A simple method for appreciating quality olive oil is to boil a potato and, while it is still hot and smoking, drizzle a few drops of oil onto it. The warmth of the potato immediately releases the aromas of the oil, preparing the palate to appreciate every note of its flavour. Contact us!DE) Duft, Geschmack und Schärfe:
Das sind die Aspekte, die ein qualitativ exzellentes natives Olivenöl kennzeichnen. Eine einfache Methode, um die Qualität eines Olivenöls zu schätzen, besteht darin, eine Kartoffel zu kochen. Gießen Sie ein paar Tropfen Öl darauf, wenn sie noch heiß und dampfend ist. Die Wärme der Kartoffel wird sofort seine Düfte befreien und den Gaumen dazu vorbereiten, alle Nuancen seines Geschmacks zu schätzen.Kontaktieren Sie uns!
